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营养 | 香菇这么做,我能吃十碗饭!

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回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

香菇味道鲜美,营养丰富,素有“山珍”之称,用香菇制作的菜品好吃又健康,今天厨娘就教大家美味的香菇做法,你还在等什么?快来尝尝吧!

1. 香菇粉丝煲

材料:

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤:

1. 粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。

2. 姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。

3. 煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。

4. 在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。

5. 加入盐、酱油、料酒和清水。

6. 最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

2. 香菇猪肉炒面

材料:

香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

步骤:

1. 干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。

2. 香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。

3. 面条用清水煮熟备用。

4. 热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。

5. 加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。

6. 最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

3. 酿香菇

材料:

香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤:

1. 香菇洗净,去香菇蒂。

2. 红萝卜切丁,葱切末。

3. 猪肉剁碎,加入红萝卜、葱、盐、糖,搅拌均匀。

4. 将猪肉馅酿入香菇里。

5. 酿好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。

4. 红烧烤麸

材料:

香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

步骤:

1. 烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2. 烤麸切成小块,姜切片,花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3. 热锅入油,加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4. 加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5. 加入酱油、糖和清水,小火焖1个小时,就大功告成啦。

5. 香菇烧麦

材料:

香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

步骤:

1. 在碗里加入面粉、盐和清水,充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

2. 糯米洗净并蒸熟。

3. 香菇切丁,葱切末备用。

4. 热锅入油,加入香菇和葱花,炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水,继续炒3-4分钟。

5. 加入糯米饭和青豆继续炒,直到食材充分混合。

6. 发酵好的面团,揉成合适的大小,擀成面皮。

7. 将馅料放入面皮中,包成烧麦。

8. 最后蒸5分钟就可以吃啦。

6. 香菇滑鸡煲仔饭

材料:

香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

步骤:

1. 香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

2. 将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里,加入盐、糖、酱油,搅拌均匀。

3. 姜切段,葱切末。

4. 在煲仔中加入白米和清水。

5. 往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6. 最后蒸30分钟就可以吃啦。

7. 蚝油白菜香菇

材料:

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

步骤:

1. 香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2. 小白菜在清水中煮熟。

3. 热锅入油,加入蒜片炒。再放入香菇,直至煮熟。

4. 最后加入蚝油调味就可以吃啦。

8. 罗汉斋

材料:

香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖

步骤:

1. 香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。

2. 腐竹、大白菜切段。

3. 热锅入油,加入姜片爆炒,再加红腐乳。

4. 加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐,煸炒3-4分钟。

5. 加入酱油、糖和清水,中火加热6分钟。

6. 加入粉丝继续炒,最后大火收汁。

营养又美味的罗汉斋就出炉啦,快来尝尝吧~

快来和俏厨娘一起,越吃越健康~

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